Resep masakan padang: rendang daging kambing

Kuliner baruku -Resep Masakan Padang : Rendang Daging Kambing

Bahan :

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 3 butir kelapa jadikan 12 gelas santan

Bumbu :

• 1 lembar daun kunyit
• 3 biji asam kandis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm cabai merah giling
• 3 buah kemiri1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci daging hingga bersih.
2. Masukkan santan dalam panci, panaskan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, daun asam kandis. 
4. Tunggu hingga mendidih.Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing.
5. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuah mengering.
6. Angkat lalu sajikan.

Disajikan untuk : 15 porsi.

Sumber:http://farlys.com/resep-masakan/padang-rendang-daging-kambing.html